Μαμάδες και μωρά!

Δευτέρα 12 Νοεμβρίου 2012

Συνταγή για χριστουγεννιάτικα κουλουράκια!

Καλησπέρα!Χθες για πρώτη φορά στη ζωή μου(και όχι τελευταία) είπα να κάνω χριστουγεννιάτικα κουλουράκια.Να μυρίσει το σπίτι και να κάνω γιορτινή ατμόσφαιρα! Ορίστε λοιπόν και η συνταγή...
Για την ζύμη θα χρειαστείτε:

4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πακέτο Βιτάμ (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 κρόκους αυγών
1 αυγό ολόκληρο
1,5 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φακελάκι σκόνης (10gr) βανίλια-μαστίχα ή δύο βανίλιες
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε στο μίξερ την ζάχαρη άχνη και το Βιτάμ και στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους και το ολόκληρο αυγό,έπειτα προσθέτουμε την μαστίχα ή τις βανίλιες,το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.Αφού τα αναμίξουμε καλά ρίχνουμε σταδιακά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το μίξερ τα τρία πρώτα φλυτζάνια αλεύρι.Από το τέταρτο φλυτζάνι προσθέτουμε σιγά-σιγά και ανακατεύουμε πλέον με το χέρι τόση ποσότητα ώστε η ζύμη μας να φτάσει στη μορφή που δεν θα κολλάει στα χέρια.
Στη συνέχεια κάνουμε την ζύμη μας μπάλα, την τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε για μία ώρα στο ψυγείο(να ξαποστάσει λίγο!).
Με το πέρας της ώρα ανοίγουμε με πλάστη την ζύμη έτσι ώστε να έχει περίπου πάχος 1cm και με τα ειδικά χριστουγεννιάτικα φορμάκια κοπής για κουλουράκια κόβουμε τα σχέδια που μας αρέσουν.
Αλείφουμε ένα αντικολλητικό ταψί με ελάχιστο σπορέλαιο και ψήνουμε τα κουλουράκια μας σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω-κάτω) στους 170C μέχρι να πάρουν ελαφρώς ροδοκόκκινο χρώμα.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και έπειτα τα διακοσμούμε με ότι μας αρέσει.Εγώ έλιωσα σε μπεν μαρί λευκή αλλά και μαύρη κουβερτούρα, αγόρασα χρωματιστή τρούφα, σταγόνες μαύρης κουβερτούρας και λευκής και έφτιαξα γλάσο(2 ασπράδια αυγών με 250gr ζάχαρη άχνη και 2 βανίλιες-τα χτυπάμε όλα καλά στο μίξερ).Το γλάσο το χώρισα σε τρία ίσα μέρη που στο καθένα έριξα και μία σταγόνα διαφορετικού χρώματος ζαχαροπλαστικής.

Ιδού τα αποτελέσματα:

Δεν είναι λαχταριστά?(Μιαμ!)

Και να σκεφτείτε ότι δεν κάνει να τρώω γλυκά!

Μήπως έχω μαζοχιστικές τάσεις???

Καλές γιορτές σε όλους!

Παρασκευή 9 Νοεμβρίου 2012

Η πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή μηλόπιτας!

Τώρα που είναι η εποχή των μήλων κάνω συχνά μηλόπιτα, η αλήθεια είναι οτι αν δεν ήταν τόσο εύκολη η συγκεκριμένη συνταγή δεν θα έκανα ποτέ γιατί και η μηλόπιτα σαν γλυκό δεν είναι απο τα αγαπημένα μου,αλλά αυτή "τα σπάει"!

Υλικά λοιπόν:

5-6 μήλα μεγάλα
4 αυγά
1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
3 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλυτζάνι τσαγιού σπορέλαιο(εγώ βάζω καλαμποκέλαιο)
2 βανίλιες
1 φακελάκι μπεικιν παουντερ
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ένα μπωλ τα μήλα σε κύβους και τα πασπαλίζουμε με την κανέλλα και το γαρύφαλλο.

Σε ένα άλλο μπωλ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο το μπεικιν παουντερ

Και τα ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι το μίγμα να ομοιογενοποιηθεί.

Έπειτα ρίχνουμε το μπεικιν παουντερ και το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι

Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα κυβάκια μήλου και τα ανακατεύουμε.

Τέλος βάζουμε το μίγμα σε ένα βουτυρομένο ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο(στο πάνω-κάτω) στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.

Καλή μας όρεξη!

Με αγάπη Χρυσαυγή

Τετάρτη 7 Νοεμβρίου 2012

Ένα παιχνίδι για μωρά 6-9 μηνών

Από που έρχεται ο ήχος?

Η έκθεση του μωρού σας στη μουσική,ενδυναμώνει τη μελλοντική του ικανότητα να αντιλαμβάνεται τις αφηρημένες έννοιες,ιδιαίτερα αυτές που αφορούν στην αίσθηση του χώρου.
Η αντίληψη του ήχου αποκτάται καθώς το παιδί μεγαλώνει και εκτίθεται σε διάφορες εμπειρίες.
Παίζοντας παιχνίδια ώστε να αυξήσετε την αντίληψη του ήχου στο μωρό σας ,θα βοηθήσετε την ανάπτυξη του εγκεφάλου του.

Χρησιμοποιήστε ένα κουρδιστό παιχνίδι και τοποθετήστε το σ΄ένα σημείο που δεν θα μπορεί να το δει το μωρό σας .
Κουρδίστε το και ρωτήστε: "Από που έρχεται η μουσική?"
Όταν γυρίσει προς την κατεύθυνση του ήχου,επαινέστε το θερμά.
Επαναλάβετε αυτή την άσκηση,τοποθετώντας το παιχνίδι σε διάφορα σημεία του δωματίου.
Αν το μωρό σας μπουσουλάει, μπορείτε να κρύψετε το παιχνίδι κάτω από ένα μαξιλάρι ή όπου αλλού θέλετε ώστε να μπουσουλίσει προς την κατεύθυνση του ήχου.

Με αγάπη Χρυσαυγή

κείμενο αυτούσιο από το βιβλίο: "125 παιχνίδια για χαρούμενα και έξυπνα μωρά 1-12 μηνών" της Jackie Silberg εκδόσεις διόπτρα

Δευτέρα 5 Νοεμβρίου 2012

Ταραχή και αναταραχή!

Πως να τον αφήσω πείτε μου?

Κοριτσάκια μου τι κάνετε?Εγώ πάντως είμαι σε μεγάλη αναταραχή και αυτό που με ταράζει είναι η σκέψη ότι έρχεται η ώρα να αφήσω την full time mommy δουλειά και να πιάσω και καμιά έξω από το σπίτι!
Βέβαια τώρα θα αναρωτιέστε αν έχω σώας τας φρένας με αυτά που γράφω αφού σίγουρα θα σκέφτεστε "που θα βρει αυτή δουλειά με τόση ανεργία γύρω μας" και από την άλλη "είναι δυνατόν κάποιος στις μέρες μας να βρει δουλειά και να μην χαίρεται?".
Η αλήθεια είναι ότι θέλω πολύ να βρω μια δουλειά και να συνεισφέρω στα οικονομικά της οικογένειας μου μια που το ταμείο ανεργίας τελειώνει αυτό τον μήνα,αλλά από την άλλη δεν θέλω με τίποτα να αποχωριστώ τον γλυκό μου,τον μονάκριβό μου,τον τέλειο γιο μου (ξέρω, είμαι κουκουβαγιομάνα μέχρι αηδίας!).
Αν βρω δουλειά αντί να είμαι μαζί του όοοοοολη μέρα(γιατί είμαστε μαζί 24 ώρες το 24ωρο) θα τον βλέπω μόνο 3-4 ωρίτσες το απόγευμα,μα δεν είναι τραγικό αυτό?Ρωτάω κυρίως εσάς τις μανούλες που το ζήτε.Δεν λαχταράτε τα παιδάκια σας όσο είστε στη δουλειά?
Είμαι πολύ αναστατωμένη και μόνο στην ιδέα ότι δεν θα ξυπνάω μαζί με τον μικρό μου και δεν θα περνάμε μαζί το πρωινό μας,ούτε το μεσημέρι μας αλλά θα τον βλέπω μόνο το απόγευμα και τα σκ.
Το ιδανικό θα ήταν να είχα μια δουλειά που να έβγαζα ένα εισόδημα από το σπίτι( χαίρω πολύ θα μου πείτε!).
Κορίτσια πείτε μου υπερβάλλω τα βλέπω πολύ τράτζικ? Εσείς πως αισθάνεστε?

Με αγάπη Χρυσαυγή